Brochettes de crevettes grillé avec salade d'orge et d'amande
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Temps de fabrication: 30 minutes ( Temps d' attente: 10 minutes, Temps de cuisson: 20 minutes)
Coût total: 26,00 $ / 6,50 $ par portion
(au moment de la publication)
Haute teneur en calcium Haute teneur en fibres High kilojoule
Ingrédients Informations sur la nutrition.
3/4 tasse d'orge perle
3 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe d'huile de son de riz
24 crevettes écorées écrues (environ 500 g), les queues intactes
12 brochettes en métal (ou brochettes de bambou trempées)
2 tasses de roquette
2 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées
250g de tomates cerises punnet, divisé par deux
1/2 tasse de menthe, grossièrement hachée
75 g de gras fétiu réduit, émietté
1/2 oignon rouge moyen, finement tranché
zeste et jus de 1 citron
cales de citron, pour servir
Instructions
Étape 1 Placez une casserole moyenne d'eau à haute température et amenez à ébullition. Ajouter l'orge perle et cuire, découvert, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendu; égoutter et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Étape 2 Mélanger l'ail écrasé avec 3 cuillères à café d'huile de son au riz dans un petit bol. Enfilez 3 crevettes sur chaque brochette.
Étape 3 Chauffer un barbecue ou mettre une grille à feu vif. Badigeonner les brochettes avec de l'huile d'ail et cuire, tourner une fois et brosser avec de l'huile, pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes se colorent et légèrement charbon.
Étape 4 Pendant ce temps, combinez la fusée, les amandes, les tomates, la menthe, le feta et l'oignon dans un grand saladier. Ajouter l'orge cuit au bol avec du zeste de citron, du jus de citron et de l'huile de son de riz restante; lancer bien.
Étape 5 Servez les brochettes de crevettes grillé avec des tranches de salade et de citron.
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Coût total: 26,00 $ / 6,50 $ par portion
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3/4 tasse d'orge perle
3 gousses d'ail écrasées
2 cuillères à soupe d'huile de son de riz
24 crevettes écorées écrues (environ 500 g), les queues intactes
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2 tasses de roquette
2 cuillères à soupe d'amandes effilées, grillées
250g de tomates cerises punnet, divisé par deux
1/2 tasse de menthe, grossièrement hachée
75 g de gras fétiu réduit, émietté
1/2 oignon rouge moyen, finement tranché
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Instructions
Étape 1 Placez une casserole moyenne d'eau à haute température et amenez à ébullition. Ajouter l'orge perle et cuire, découvert, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendu; égoutter et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Étape 2 Mélanger l'ail écrasé avec 3 cuillères à café d'huile de son au riz dans un petit bol. Enfilez 3 crevettes sur chaque brochette.
Étape 3 Chauffer un barbecue ou mettre une grille à feu vif. Badigeonner les brochettes avec de l'huile d'ail et cuire, tourner une fois et brosser avec de l'huile, pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes se colorent et légèrement charbon.
Étape 4 Pendant ce temps, combinez la fusée, les amandes, les tomates, la menthe, le feta et l'oignon dans un grand saladier. Ajouter l'orge cuit au bol avec du zeste de citron, du jus de citron et de l'huile de son de riz restante; lancer bien.
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